Al rico helado rico en triptófano!

Con la llegada de la primavera ya llegan los días largos y las tardes al sol. . . y por fin apetecen los helados. Que levante la mano al que no les gusten! ¿Silencio en la sala, no?  Una de nuestras actividades favoritas es pasear, solos o en buena compañía, un atardecer de verano disfrutando de un buen helado. ¿Y si te dijéramos que además de que porque están bien ricos, nuestra preferencia por los helados tiene una razón de ser, o mejor dicho, una buena excusa?

Ahí va. . . lo habéis adivinado. Los helados también contienen triptófano, que como sabéis es nuestro aminoácido favorito: el  también conocido como aminoácido de la felicidad. Los helados, cuando están hechos con lácteos como la leche, también  lo contienen. Y doble ración cuando es de chocolate! 🙂

lacteos

Así que hoy  compartimos  una curiosa video-receta bien llena de triptófano en forma de estos helados caseros de chocolate, facílisimos de hacer. ..  y aún más fáciles de comer. Eso sí: recordar que hay que cuidar nuestra alimentación: ¡todo en su justa medida, que hasta algo tan inocuo como el agua , en exceso es “mala”!  También hay personas a los que los lácteos no les sientan bien, bien por alergias o por intolerancia a la lactosa: pero para ellos  existen  helados sin lactosa, helados veganos,  y otros alimentos bien ricos que también tienen triptófano. Hay para todos!

En este video un chef bien peculiar nos propone un truco para hacer helado casero de chocolate en. . .5 minutos! ¿Imposible?  Sin heladera, sin congelador y con un poco de magia. ¡Si lo probáis contarnos si funciona!

 

El triptófano, un aminoácido esencial

Muje- con-preguntas

Hoy queremos hablar de por qué el triptófano es un aminoácido esencial. Si no estamos familiarizados con el término, la verdad es que esto de “aminoácidos esenciales” puede sonar un poco raro.  Está claro que eso de ser esencial parece  algo muy importante, pero exactamente ¿sabemos por qué? Si tenéis curiosidad por las funciones del triptófano, hoy vamos a intentar  resolver algunas de estas dudas y aclarar  por qué el triptófano es uno de los pocos aminoácidos esenciales.

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5 beneficios del triptófano

beneficios triptofano

El pasado viernes 11 de enero, en el programa “Tot és possible” de la radio catalana RAC 1, la Dra. Magda Carlas habló de la importancia que tiene el triptófano para nuestro organismo. Por si os habéis perdido el programa (y para todos aquellos que no hablen el catalán), queremos aprovechar para repasar esta semana los principales beneficios del triptófano que se han presentado en el programa. Continúa leyendo 5 beneficios del triptófano

Cómo actúa el Triptófano en nuestro organismo

¿Sabías que la mayor parte del triptófano que ingerimos se utiliza en la síntesis de las proteínas corporales?

El triptófano actúa junto a otros 19 aminoácidos que son necesarios para dicha síntesis, que se llaman proteinógenos.  En sus múltiples combinaciones, los aminoácidos tienen prácticamente infinitas posibilidades de formar polímeros diferentes, por lo que las proteínas pueden realizar una enorme variedad de funciones: Continúa leyendo Cómo actúa el Triptófano en nuestro organismo

¿Cuánto triptófano se necesita para estar bien?

Estos últimos días muchos de vosotros nos preguntabais aquí, en El Blog del Triptófano, cuánto  triptófano  es necesario aportar a nuestro organismo, así que respondemos a vuestras dudas y os explicamos cuáles son los inconvenientes de unos bajos niveles de este aminoácido. Por otro lado, José Miguel Gaona, Doctor en Medicina y Psiquiatra, nos habla hoy también en La Contra de La Vanguardia sobre el triptófano, la serotonina y sus beneficios – son más que suficientes motivos para nosotros para retomar estos temas en una nueva entrada e ir descubriendo a continuación algunas características más del triptófano. Continúa leyendo ¿Cuánto triptófano se necesita para estar bien?

El remedio contra la ansiedad

Nos acercamos a mayo y para muchos de nosotros, estas semanas son unas de las más complicadas de todo el año. Primero, porque en el trabajo notamos el estrés acumulado entre las pasadas vacaciones de Semana Santa y el próximo puente de Mayo – jornadas laborales con una extrema carga de trabajo interrumpidas por periodos de vacaciones muy breves. Asimismo, con la aproximación al verano, muchos españoles han comenzado la famosa “operación bikini” – una perspectiva que a muchas personas les provoca una preocupación adicional. Por estas razones, analizamos aquí los orígenes de la ansiedad y cómo la podemos superar sin medicación ni terapia. Continúa leyendo El remedio contra la ansiedad

¿Qué es el Triptófano? Una aproximación

Hemos lanzado este Blog para hablar – entre otros temas como la felicidad o la filosofía positiva – del triptófano. En estos inicios de nuestro proyecto sería, por lo tanto, oportuno empezar con la aclaración de una pregunta básica: ¿Qué es el triptófano? Intentamos una aproximación.

En términos químicos, el triptófano es un “aminoácido aromático apolar” pero más que por esta descripción técnica, la importancia del triptófano reside en que juega un papel indispensable en la formación de todas nuestras proteínas en el organismo. Continúa leyendo ¿Qué es el Triptófano? Una aproximación